Die besten Kürbispfannkuchen

Mehl, Zucker (oder Süßstoff), Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

In die Mitte eine Mulde drücken und Milch, leicht abgekühlte geschmolzene Butter, Vanille und Ei hineinrühren. Das Kürbispüree unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter ausstreichen, um die Pfanne leicht einzufetten.

Gießen Sie 1⁄4 Tasse Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn vorsichtig mit der Rückseite Ihrer Schöpfkelle oder Ihres Messbechers in einer runden Form. Wenn die Unterseite goldbraun ist und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, wenden Sie es mit einem Spatel um und kochen Sie es, bis es goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Mit einem Belag Ihrer Wahl servieren.