Los mejores panqueques de calabaza

Combine la harina, el azúcar (o edulcorante), el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

Haga un hueco en el centro y agregue la leche, la mantequilla derretida ligeramente enfriada, la vainilla y el huevo. Agrega el puré de calabaza hasta que quede suave.

Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo y frota con un poco de mantequilla para engrasar ligeramente la sartén.

Vierta 1⁄4 taza de masa en la sartén y extiéndala suavemente en forma redonda con el dorso de su cucharón o taza medidora. Cuando la parte inferior esté dorada y empiecen a aparecer burbujas en la superficie, voltea con una espátula y cocina hasta que esté dorada. Repita con la masa restante.

Sirva con el aderezo de su elección.