Les meilleures crêpes à la citrouille

Mélangez la farine, le sucre (ou l'édulcorant), la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de grande taille.

Faire un puits au centre et incorporer le lait, le beurre fondu légèrement refroidi, la vanille et l'œuf. Incorporer la purée de citrouille jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu doux-moyen et essuyez-la avec un peu de beurre pour graisser légèrement la poêle.

Versez 1⁄4 tasse de pâte sur le moule et étalez délicatement en forme ronde avec le dos de votre louche ou d'une tasse à mesurer. Lorsque le dessous est doré et que des bulles commencent à apparaître à la surface, retournez-le avec une spatule et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte.

Servir avec la garniture de votre choix.