Name: Ragoût de trois haricots et légumes
Ingredients: 2 petits oignons; 2 carottes; 1/2 c. tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile (facultatif); 2 piments jalapeño marinés (facultatif); 2 tbsp. huile végétale; 1 pkg. (10 oz) de grains de maïs surgelés; 1 can (16 oz) de haricots noirs; 1 can (16 oz) de haricots rouges; 1 can (16 onces) de pois chiches; 1 can (4 oz) de piments verts hachés; 1/4 c. vinaigre de vin balsamique ou de xérès; sel et poivre noir fraîchement moulu

Ragoût de trois haricots et légumes

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Le ragoût de trois haricots aux légumes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 petits oignons, 2 carottes, 1/2 c. tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile (facultatif), 2 piments jalapeño marinés (facultatif) et 2 c. huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Hachez les oignons et les tomates.

Épluchez et coupez les carottes en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Épépinez et hachez les jalapeños pour un goût piquant et épicé.

Faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 3 minutes.

Ajouter les tomates, les jalapeños, le maïs (congelé ou décongelé), les haricots avec leur jus et les piments.

Couvrir et laisser mijoter aussi peu que 20 minutes juste pour chauffer les ingrédients ou jusqu'à 45 minutes pour une saveur plus douce.

Remuez les haricots pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas ; ajoutez un peu d'eau s'ils le sont.

Quatre portions.

Délicieux sur un bol de pâtes, de riz ou de purée de semoule de maïs.

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