टोफू अंडा नाश्ता सैंडविच

टोफू को पैकेज से निकालें और छान लें। टोफू को कागज़ के तौलिये में लपेटें और कुछ भारी किताबों से ढक दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए 10 से 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

टोफू को आधा काटें, एक आधा भविष्य की रेसिपी के लिए बचाकर रखें। 4 आयतों में काटें।

मध्यम आंच पर पैन में जैतून का तेल डालें। टोफू आयतें, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, ¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और ⅛ छोटा चम्मच हल्दी डालें और पलटने से पहले 3 से 4 मिनट तक भूरा होने दें। दूसरे आधे सीज़निंग के साथ दूसरी तरफ भी दोहराएँ।

जब दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो टोफू को प्लेट में निकाल लीजिए.

सॉस बनाने के लिए, शाकाहारी मेयो और केचप को छोटे कटोरे में मिलाएं।

सिआबट्टा रोल को सॉस के साथ कोटिंग करके सैंडविच को इकट्ठा करें, फिर 1 हैशब्राउन, टोफू "अंडे" कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ एवोकैडो पर रखें। शेष सामग्री के साथ दोहराएँ.

आनंद लेना!