トルティーヤ・エスパニョーラ（スペイン風トルティーヤ）

トルティーヤ・エスパニョーラ（スペイン風トルティーヤ）

⏱️ 1h 20mで完成 🥄 準備 35 min 🔥 調理 45 min 👥 6人分 👁️ 27回閲覧

ほとんどのオムレツとは異なり、スペインのトルティーヤは室温で提供されます。スペイン全土で作られている古典的なタパスです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#おやつ
👨‍🍳 作り方

大きなフライパンに1/2カップのオリーブオイルを入れて中弱火で加熱します。

ジャガイモのスライスの半分を加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで15〜20分間調理します。

終わったら、ジャガイモを大きなボウルに取り出し、フライパンに油を残します。

残りのジャガイモを油で柔らかくなるまで調理し、フライパンに油を残してボウルに加えます。

ジャガイモを軽く塩とコショウで味を調えます。

その間にフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。

オニオンリングを加えてかき混ぜ、柔らかく黄金色になるまで約15分間ゆっくりと調理します。

皿に玉ねぎをスプーンで移し、ジャガイモが調理し終わるまで冷まします。

大きなボウルに卵を入れて滑らかになるまで泡立てます。

冷やした玉ねぎ、ローストしたピーマン、セラーノハムを加えて混ぜます。

茹でたジャガイモを優しく混ぜます。

フライパンに予備の油を入れて弱火で熱します。

卵混合物を注ぎ、側面が固まり始め、底が黄金色になるまで8〜10分間静かに調理します。

必要に応じてスパチュラでトルティーヤをほぐし、慎重に大きな皿の上に滑らせます。

フライパンを逆さまにし、トルティーヤの生の面に置きます。

フライパンを裏返し、皿を外します。

フライパンをコンロに戻し、トルティーヤが中央に固まるまで約4分間調理を続けます。

トルティーヤを皿の上にスライドさせ、室温まで冷まします。

6等分に切り、パセリを散らしてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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