Abalone Tradicional

Corte o abalone em bifes de 1/4 de polegada de espessura, certificando-se de cortar qualquer carne que não seja branca, pois esta parte tende a ser muito dura.

Coloque os bifes sobre uma tábua e bata com um amaciador de carne até ficarem maleáveis.

Em uma tigela pequena, misture o ketchup, a raiz-forte e o suco de limão para fazer um molho de coquetel.

Leve à geladeira até a hora de usar.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio por cerca de 5 minutos.

Bata os ovos e o leite em um prato raso.

Coloque as migalhas de pão em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.

Mergulhe os bifes de abalone no ovo, coloque-os no saco com as migalhas e agite para cobrir.

Frite o abalone revestido por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar.

Retire para papel toalha para escorrer.

Coloque em uma travessa e decore com rodelas de limão e salsa.

Sirva com o molho coquetel para mergulhar.