Dreifaches Zitrus-Thunfischsteak

Marinade vorbereiten: Orangensaft, Limettensaft, Zitronensaft, rote Zwiebeln, Habanero-Pfeffer, Essig, Knoblauch und Oregano in einer Schüssel verquirlen, die groß genug ist, um die Thunfischsteaks aufzunehmen.

Salsa zubereiten: Mango, rote Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.

Thunfisch zubereiten: Thunfisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In die Schüssel mit der Marinade geben und zum Überziehen wenden.

Etwa 30 Minuten marinieren.

Während der Thunfisch mariniert, die Kartoffelchips in einem Mixer so fein wie möglich zerkleinern.

In eine Schüssel geben.

Nehmen Sie den Thunfisch aus der Marinade und drücken Sie ihn in die zerkleinerten Chips, bis beide Seiten gut bedeckt sind.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze.

Butter hinzufügen und erhitzen, bis die Butter schmilzt und der Schaum nachlässt.

Den Thunfisch dazugeben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten.

Aus der Pfanne nehmen.

Zum Servieren den Thunfisch mit Chilisauce belegen und mit Jasminreis und Mangosalsa servieren.