Sopa De Pavo Con Albóndigas De Huevo

Tamizar la harina con la sal.

Incorpora la mantequilla en un tazón mediano.

Agrega los huevos batiendo hasta que estén bien mezclados.

Hierva el caldo en una cacerola o tetera grande con sal, pimienta, tomillo y cúrcuma. Agrega la cebolla, el maíz, las limas y el pavo.

Vuelva a hervir la sopa. Coloque la masa de bola de masa a cucharaditas en la sopa hirviendo para hacer 12 bolas de masa.

Baje el fuego para mantener la sopa hirviendo a fuego lento; tape y cocine durante 20 minutos o hasta que las bolas de masa estén bien cocidas.

Sirva en platos hondos o tazones calientes.

Espolvorea con perejil finamente picado si lo deseas.

Sirve 6.