Soupe de dinde aux raviolis aux œufs

Tamisez la farine avec le sel.

Incorporer au beurre dans un bol à mélanger de taille moyenne.

Ajouter les œufs en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole ou une bouilloire avec du sel, du poivre, du thym et du curcuma. Ajouter l'oignon, le maïs, le Limas et la dinde.

Remettre la soupe à ébullition. Déposez la pâte à raviolis par cuillerées à café dans la soupe bouillante pour faire 12 raviolis.

Baisser le feu pour que la soupe continue de mijoter ; couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis soient bien cuits.

Servir dans des assiettes creuses ou des bols chauds.

Saupoudrez de persil finement haché si vous le souhaitez.

Pour 6 personnes.