Name: Rotini d'épeautre à la toscane
Ingredients: 1/2 lb. rotini ou rotelli d'épeautre (disponibles chez Newark Co-op); 8 to 10 oz. feuilles d'épinards fraîches; 2 tbsp. huile d'olive; 2 cloves ail, émincé; 1 petit poivron rouge, coupé en lanières de 2 pouces; 1 lb. boîte de haricots Great Northern ou cannellini, rincés; 14 oz. boîte de tomates italiennes, hachées avec du liquide; 2 oz. tomates séchées à l'huile, hachées; 1/2 tsp. poivron rouge broyé ou au goût; 1 tsp. origan séché; sel et poivre au goût; Parmesan ou parmesan de soja (facultatif)

Rotini d'épeautre à la toscane

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Les rotinis d'épeautre à la toscane sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de rotini ou rotelli d'épeautre (disponibles à la coopérative de Newark), 8 à 10 oz. feuilles d'épinards frais, 2 c. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées et 1 petit poivron rouge coupé en lanières de 2 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.