Ultimative Bananenmuffins

Name: Ultimative Bananenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups Allzweckmehl; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 1/2 teaspoon Salz; 1 dash gemahlene Muskatnuss; 3 sehr reife Bananen; 1/2 cup weißer Zucker; 1/3 cup Butter, geschmolzen; 1/4 cup leicht gepackter brauner Zucker; 1 Ei; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 1/4 cup gehackte Walnüsse (optional)

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Mein Lieblingsrezept für überreife Bananen! Der Schlüssel zu superfeuchten Muffins liegt darin, den Teig zu verrühren, bis er sich gerade vermischt hat, und nicht zu lange zu backen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 196

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.4g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 286mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 30.7g 11%

Ballaststoffe 1.5g 5%

Zucker gesamt 15.1g

Eiweiß 2.9g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Muskatnuss zusammen in einer kleinen Schüssel sieben.

Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.

Weißen Zucker, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt untermischen.

Die Mehlmischung unterheben, bis sie gerade vermischt ist.

Walnüsse unter den Teig heben.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 Minuten.