Der ultimative Schildkröten-Käsekuchen

Heizen Sie den Ofen auf 325° vor, wenn Sie eine silberne 9-Zoll-Springform verwenden (oder auf 300°, wenn Sie eine dunkle beschichtete Springform verwenden).

Krümel und Butter mischen; Drücken Sie fest auf den Boden und die 5 cm hohe Seite der Pfanne. Karamellbonbons und Milch in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

3 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind, dabei nach jeder Minute umrühren.

Pekannüsse unterrühren.

Gießen Sie die Hälfte der Karamellmischung zur späteren Verwendung hinein.

Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und vermischen Sie es nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe, bis alles gut vermengt ist.

Über die Karamellschicht in der Kruste gießen.