Gâteau renversé à la rhubarbe

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Mélangez la rhubarbe, le sucre, le mélange de gélatine de fraise et le tapioca dans un bol.

Étalez le mélange de rhubarbe au fond du moule préparé.

Battre le mélange à gâteau blanc, l'eau, l'huile végétale et les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés; battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Versez la pâte à gâteau sur le mélange à la rhubarbe.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu de la couche de gâteau en ressorte propre, environ 35 minutes.

Laisser le gâteau reposer 5 à 10 minutes avant de le retourner sur une assiette.