Fettuccine Alfredo Vegano

Hierve 4 tazas (945 ml) de agua en una olla pequeña.

Corta un cuarto de cebolla en cubos. Pela y pica las patatas en cubos de ½ pulgada (1 cm).

Agregue la cebolla y las papas a la olla y hierva durante 10 minutos o hasta que estén suaves.

Retire las patatas y la cebolla de la olla. Asegúrate de ahorrar agua.

Comience a cocinar la pasta fettuccine en una olla aparte.

En una licuadora, combine 1 taza (235 ml) del agua utilizada para hervir las verduras, los anacardos crudos, las verduras, el jugo de limón y los condimentos. Licue hasta que esté cremoso. Agregue más agua hirviendo si la mezcla está demasiado espesa.

Agrega sal al gusto y ajo.

NOTA: ¡Agregar 1 cucharadita de levadura nutricional y ¼ de cucharadita de aceite de trufa realmente hará que este plato destaque con un sabor a queso!

Vierta la salsa sobre la pasta cocida y sirva.

¡Disfrutar!