ساندويتش ستيك مشروم بالجبنة نباتي

في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح شفافًا.

يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تفوح رائحته.

أضف الفلفل الأخضر. يُحرَّك ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.

ننقل الخضار المسلوقة إلى وعاء ونتركها جانباً.

تذوب الزبدة النباتية في المقلاة.

أضيفي الفطر وقلّبي حتى يتغطى بالزبدة.

أضيفي البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقلب جيدا. يُقلى الفطر لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني الداكن ويقل حجمه إلى النصف.

يُضاف خليط الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى المقلاة ويُحرَّك.

أضف صلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير. يقلب جيدا. استمر في القلي لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف السائل.

في هذه الأثناء، ضعي الجزر، ومرق الخضار، و3 ملاعق كبيرة متبقية من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخميرة الغذائية، والملعقة الصغيرة المتبقية من مسحوق البصل، والملعقة الصغيرة المتبقية من مسحوق الثوم، ومعجون الطماطم، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الفلفل في محضرة الطعام. امزج حتى تشكل صلصة ناعمة ومتجانسة.

أضيفي البطاطس واخلطيها حتى تتجانس.

املأ الهوجيس بخليط الفطر.

يُضاف فوق خليط الفطر "الجبن" النباتي والبقدونس. يخدم على الفور.

يتمتع!