शाकाहारी मशरूम चीज़स्टेक सैंडविच

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक लगभग 3 मिनट तक भूनें।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

हरी मिर्च डालें. नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक हिलाएँ और भून लें।

भुनी हुई सब्जियों को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

पैन में शाकाहारी मक्खन पिघलाएँ।

मशरूम डालें और मक्खन में लपेटने के लिए हिलाएँ।

लाल शिमला मिर्च, ¼ चम्मच प्याज पाउडर, ¼ चम्मच लहसुन पाउडर, ½ चम्मच काली मिर्च और ½ चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह हिलाओ. लगभग 7 मिनट तक भूनें जब तक कि मशरूम गहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आकार में आधे से कम न हो जाएं।

हरी मिर्च, प्याज और लहसुन का मिश्रण वापस पैन में डालें और हिलाएँ।

सोया सॉस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें। अच्छी तरह हिलाओ. लगभग 7 मिनट तक भूनना जारी रखें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए।

इस बीच, गाजर, सब्जी का शोरबा, बचा हुआ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, पौष्टिक खमीर, बचा हुआ चम्मच प्याज पाउडर, बचा हुआ चम्मच लहसुन पाउडर, टमाटर का पेस्ट, बचा हुआ ½ चम्मच नमक और बचा हुआ ½ चम्मच काली मिर्च एक फूड प्रोसेसर में रखें। एक चिकनी और समरूप सॉस बनने तक ब्लेंड करें।

आलू डालें और एकसार होने तक मिलाएँ।

होगियों को मशरूम के मिश्रण से भरें।

मशरूम मिश्रण के ऊपर शाकाहारी "पनीर" और अजमोद डालें। तुरंत परोसें.

आनंद लेना!