酸菜纯素豆腐包
酸菜素豆腐包是一道比较简单的素菜。该配方由温水、有机糖、速溶酵母、通用面粉和小苏打制成，提供正宗、令人满意的口味。每一口都充满味道。
制作包子：将温水、糖和酵母加入液体量杯中。搅拌混合，然后放置五分钟以使其开花。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。在中心打一口井。将酵母混合物和植物油加入孔中，用木勺搅拌直至开始形成柔软的面团。将面团转移到干净的表面上，揉捏至光滑且有弹性，大约需要 3 分钟。在附近保留多余的面粉，以防面团粘在表面或手上。形成一个球。
在一个干净的大碗里涂上一汤匙芝麻油。将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约2小时。
同时腌制豆腐：在一个中等大小的碗中，将葱、姜、蒜、糖、五香、酱油、米酒和黑酱油搅拌在一起。
将豆腐放入另一个中等大小的碗中，然后倒入腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时。
制作腌菜：准备好黄瓜、红辣椒、白萝卜、胡萝卜、黄辣椒和墨西哥辣椒，在制作盐水时放在一边。
在一个大锅或深锅中，用高温将水、糖、米醋和盐混合。搅拌直至糖溶解，然后将混合物煮沸。
添加蔬菜和盐水。搅拌至淹没，然后将锅从火上移开。坐下来烤豆腐和烤面包，大约1小时，然后沥干。
包子面团发酵好后，将其放在撒了面粉的表面上。将面团分成两半，然后将每一半切成 2 盎司的块。将每一块滚成一个球。
一次工作一个，用手掌将球压平，放在撒有少许面粉的表面上。使用小擀面杖或木销钉将面团擀成 5 英寸的圆形。在顶部刷上芝麻油，将其对折，然后将其转移到放在烤盘上的正方形羊皮纸上。对剩余的面团重复上述步骤。用厨房毛巾盖住包子，松弛10分钟。
将一锅水烧开，然后在上面放一个竹蒸笼。分批操作，一次将几个折叠好的面团转移到蒸笼中，确保包子不会太拥挤。盖上蒸锅，将包子蒸8-10分钟，直至包子鼓起来，外面形成一层皮。小心地打开盖子，将包子从蒸笼中取出。对其余的馒头重复上述步骤，完成后用毛巾盖住馒头以保持温暖。
煎豆腐：将豆腐从腌料中取出，用纸巾拍干。保留腌料。
在大煎锅中用高温加热植物油。加入豆腐，将一侧煎至深棕色，大约需要 5 分钟。翻转并在另一侧煮至深棕色，再煮 5 分钟。将豆腐从锅中取出。
将保留的腌料倒入煎锅中，中火煮约 5 分钟，直至浓稠呈糖浆状。将豆腐放回锅中，搅拌以涂上釉料。将锅从火上移开。
食用时，在包子里面涂上海鲜酱，然后加入腌菜、豆腐、葱片和芝麻。
享受！
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