Gemüsesaftcocktail
Gemüsesaftcocktail ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 15 Pfund reifen Tomaten, grob gehackt (ca. 8 qt), 1 große Paprika, fein gehackt, 2 große Zwiebeln, fein gehackt, 1 bis 1 1/2 c. Mit gewürfeltem Sellerie und 2 Lorbeerblättern liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Abgemessene Tomaten und alle Zutaten außer Zitronensaft in einen 12-Liter-Topf oder mehr geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
Lorbeerblätter entfernen.
Drücken Sie das Gemüse durch ein feines Sieb oder geben Sie es in eine Lebensmittelmühle, um Kerne, Schalen und Fruchtfleisch zu entfernen.
Den Saft wieder in den Topf geben, mit Zitronensaft abschmecken und zum Kochen bringen.
Schnell in saubere, heiße Quart-Gläser füllen und dabei einen Freiraum von 1/2 Zoll lassen. Siegel.
In kochendem Wasser ca. 30 Minuten verarbeiten.
Ergibt 6 bis 7 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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