وسادة نباتية انظر مصريات

في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا مع صلصة المحار النباتية والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار.

يُضاف التوفو إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويُرش عليه ملعقة كبيرة من الصلصة. إرم بلطف لمعطف. نحتفظ بباقي الصلصة.

باستخدام يديك، قسمي شرائح النودلز إلى نودلز فردية. ضع جانبا.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة على نار عالية، ثم قومي بتحريك المقلاة حتى تغطيها. على دفعات، أضيفي التوفو إلى المقلاة في طبقة واحدة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا. اقلبها وحمرها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.

أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الكانولا إلى المقلاة. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا ويكتسب لونًا بنيًا خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الثوم والماء ويُطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. يُضاف البروكلي الصيني ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا وطريًا لمدة 2-3 دقائق. تُضاف نودلز الأرز المحفوظة والتوفو والصلصة وتُقلب المكونات معًا. اطهيها حتى تسخن النودلز وتغطى بالصلصة، لمدة 1-2 دقيقة.

ادفع المعكرونة إلى جانب واحد من المقلاة واسكب البيض في المساحة الفارغة. يُطهى لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر حتى ينضج البيض. إرم لدمج البيض في بقية الطبق.

قسّم بين 4 أطباق تقديم.

يتمتع!