Würzfleisch
Wurzfleisch ist ein ostdeutsches cremiges Fleischragout aus gewürfeltem Kalb- oder Hähnchenfleisch und Pilzen in einer gewürzten Mehlschwitzesauce, überbacken mit Käse und serviert mit Zitrone und dunkler Würzsauce.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Pilze in Butter kochen, bis sie braun sind und ihre Feuchtigkeit verdunstet ist.
Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht, dann nach und nach Brühe und Sahne unterrühren.
Gewürfeltes Fleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und einen Schuss Würzsauce unterheben.
In Auflaufförmchen füllen, mit geriebenem Käse belegen und backen, bis Blasen entstehen und gebräunt sind.
Heiß mit Zitronenschnitzen und extra dunkler Gewürzsauce servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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