Warmer Dijon-Kartoffelsalat

Name: Warmer Dijon-Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 5 rote Kartoffeln; 1/2 cup fettreduzierte Mayonnaise; 2 tablespoons geriebener Parmesankäse; 1 1/2 tablespoons Dijon-Senf; 4 teaspoons Apfelessig; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon Paprika; 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 8 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Eine würzige Variante des Originalrezepts von LaVerne Kaeppel; Dieses hat mehr Dressing und einen gewissen Kick!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 155

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.6g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 345mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 24.1g 9%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 3.3g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Mayonnaise, Parmesan, Dijon-Senf, Essig, Cayennepfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermischen.

Kartoffeln, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen; Vorsichtig umrühren und vermischen.