Rêves de canneberges et de macadamia au chocolat blanc

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler.

Battre ensemble le sucre blanc, la cassonade claire et le beurre (ne pas utiliser de shortening).

Incorporer les œufs légèrement battus et la vanille.

Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé.

Incorporer les pépites de vanille, les noix de macadamia et les canneberges séchées.

Déposez la pâte sur une plaque à biscuits non graissée à l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à café arrondie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient à peine pris, environ 10 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Les cookies couleront légèrement.

Variations : Pour faire des biscuits au chocolat, omettez 1/2 tasse de farine et remplacez-la par 1/2 tasse de cacao.

Pour faire des biscuits au réfrigérateur : rouler la pâte en 2 rouleaux, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer ou congeler. (Si vous congelez la pâte, décongelez-la au moins 1/2 heure avant de la couper).

Trancher des tranches de 1 pouce; couper en 4 et déposer sur une plaque à pâtisserie, pointe vers le haut.

Pour des biscuits plus raffinés : versez un filet de chocolat blanc fondu sur les biscuits au chocolat et de chocolat noir fondu sur le biscuit blanc.