Ganzes gebratenes Hähnchen und Gemüse

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

In einer großen, ofenfesten Pfanne oder Bratpfanne Karotten, Kürbis und Brokkoli vermischen und mit dem Öl bestreichen. Verteilen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht.

Legen Sie das Huhn auf das Gemüse.

Den Vogel von allen Seiten und im Hohlraum mit Salz, Pfeffer und frischen Thymianblättern würzen. Achten Sie beim Würzen des Vogels darauf, dass genügend Gewürze auf das Gemüse darunter gefallen sind, um ihm einen guten Geschmack zu verleihen.

Um das Hähnchen zu binden, falten Sie die Flügelspitzen unter die Brüste, sodass sie genau passen. Binden Sie die Beine mit einem Stück Metzgergarn zusammen, damit der Vogel eine schöne Form behält.

1 Stunde lang backen oder bis ein an der dicksten Stelle der Brust eingeführtes Thermometer 70 °C (160 °F) anzeigt.

HINWEIS: Nach dem Ruhen aus dem Ofen steigt die Temperatur weiter auf sichere 75 °C (165 °F).

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich der gesamte Saft im Fleisch setzen kann und die Innentemperatur vollständig ansteigen kann.

Schnitzen Sie den Vogel nach Wunsch.

Auf einem Teller mit dem Gemüse und frischen Thymianzweigen zum Garnieren servieren.

Genießen!