Couve Flor Defumada Inteira

Name: Couve Flor Defumada Inteira
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: lascas de madeira de nogueira e macieira, conforme necessário; 1 (2 libras) de couve-flor; 1 colher de sopa de azeite; ½ colher de chá de sal temperado; ¼ colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de maionese; 1 colher de sopa de molho barbecue

⏱️ Pronto em 2h 5m 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 2h 👥 8 porções 👁️ 15 visualizações

A couve-flor fumada absorve a quantidade certa de fumo que complementa a sua carne sem sobrecarregar. Isso funciona bem com carne bovina, suína e de frango, e o molho une tudo. Sirva com uma salada de jantar e não vai faltar nem a batata.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Defumado #Almoço

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 2h

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

lascas de madeira de nogueira e macieira, conforme necessário

1 (2 libras) de couve-flor

1 colher de sopa de azeite

½ colher de chá de sal temperado

¼ colher de chá de pimenta preta moída

1 colher de sopa de maionese

1 colher de sopa de molho barbecue

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 59

% Valor Diário*

Gordura total 3.2g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 123mg 5%

Carboidratos totais 6.9g 3%

Fibra alimentar 2.9g 10%

Açúcares totais 3.3g

Proteína 2.3g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça um fumante externo a 250 graus F (120 graus C).

Adicione lascas de madeira de nogueira e macieira de acordo com as instruções do fabricante.

Esfregue a cabeça da couve-flor com azeite e tempere com sal e pimenta.

Coloque na grelha do defumador pré-aquecido e fume até ficar macio, cerca de 2 horas.

Misture a maionese e o molho de churrasco em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

Transfira a couve-flor para uma travessa.

Regue a mistura de maionese por cima antes de servir.