Vollkornpizzateig
Vollkornpizzateig ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 TL. Trockenhefe, 1/4 TL. Honig, 1 1/2 c. warmes Wasser (105~ bis 115~), 1 TL. Salz und 2 c. Brotmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Hefe und Honig in Wasser auflösen.
2 Tassen Brotmehl und Salz untermischen.
Olivenöl hinzufügen und 30 Sekunden mixen.
Nach und nach Vollkornmehl hinzufügen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Abdecken und in einer gefetteten Schüssel etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Schlag nieder.
Wieder abdecken und den Reis weitere 45 Minuten ruhen lassen.
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