विश्व का सर्वश्रेष्ठ (अब शाकाहारी!) लसग्ना

एक डच ओवन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

प्याज और लहसुन डालें; नरम होने तक, हिलाते हुए, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।

पौधे आधारित सॉसेज, मांस के विकल्प के टुकड़े, कुचले हुए टमाटर, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, पानी, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, चीनी, तुलसी, 1/2 चम्मच नमक, इतालवी मसाला, सौंफ के बीज और काली मिर्च मिलाएं।

उबाल लेकर आओ; आंच कम करें और ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 1 1/2 घंटे।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

लसग्ना नूडल्स जोड़ें; 8 से 10 मिनट तक पकाएं.

नूडल्स को छानकर ठंडे पानी से धो लें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

इस बीच, एक कटोरे में अंडा, रिकोटा, बचा हुआ 2 बड़े चम्मच अजमोद और 1/2 चम्मच नमक एक साथ मिलाएं।

लसग्ना को इकट्ठा करने के लिए, सॉस का 1/3 भाग 9x13 इंच के बेकिंग डिश में फैलाएं।

सॉस के ऊपर 6 नूडल्स लंबाई में व्यवस्थित करें।

रिकोटा मिश्रण का आधा भाग फैलाएँ।

ऊपर से 1/3 मोत्ज़ारेला स्लाइस डालें।

सॉस का 1/3 चम्मच मोत्ज़ारेला के ऊपर डालें और 1/4 कप परमेसन छिड़कें।

परतों को दोहराएं और ऊपर से बचा हुआ मोज़ेरेला और परमेसन डालें।

कुकिंग स्प्रे-लेपित पन्नी से ढककर 25 मिनट तक बेक करें।

फ़ॉइल हटाएँ और गर्म और बुलबुलेदार होने तक बेक करें, लगभग 25 मिनट और।

12 बराबर सर्विंग्स में काटने से पहले 15 मिनट तक ठंडा करें।