Viande de ver (boeuf barbecue râpé)
La viande de ver (bœuf barbecue râpé) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 lb ou plus de rôti de paleron, 1 gros oignon haché, 1 branche de céleri hachée, 1 gros poivron vert haché et 1 1/2 pinte. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Placer le rôti et les légumes dans une grande casserole à fond épais.
Couvrir d'eau.
Cuire à couvert pendant 4 heures. Retirer la viande, la laisser refroidir et l'effilocher à la fourchette.
Remettre la viande dans 1 1/2 tasse de bouillon. Ajouter le reste des ingrédients. Faire bouillir lentement, à découvert, pendant 1 heure. Du bouillon supplémentaire peut être ajouté, si nécessaire.
Une fois terminé, le mélange doit avoir une consistance étalée.
Servir sur des nouilles ou des petits pains.
Pour 10 à 12 personnes.
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