陽春麺
陽春麺は、透明なネギと醤油のスープに細い小麦麺を入れた江南の予備のボウルです。コシのある麺と香ばしいネギ油、あっさりなのに食べごたえのあるすっきりとしたスープが楽しみです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
透明なだし汁を作り、醤油、砂糖少々、白胡椒で味付けします。
麺を弾力が出るまで茹で、でんぷんを洗い流さずに水切りします。
各ボウルにネギ油とスライスしたネギを入れます。
麺を加え、熱いスープをかけて、柔らかい野菜を数枚挟み込みます。
麺の活き活き感を保つため、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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