Янчуньская лапша

Приготовьте прозрачный бульон и приправьте его соевым соусом, щепоткой сахара и белым перцем.

Варите лапшу до тех пор, пока она не станет упругой, затем слейте воду, не смывая весь крахмал.

Поместите масло зеленого лука и нарезанный зеленый лук в каждую миску.

Добавьте лапшу, залейте горячим бульоном и добавьте немного нежной зелени.

Подавайте сразу, чтобы лапша оставалась живой.