فطيرة الاسكواش الصفراء

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قم بطهي (التبخير بشكل جيد) ما يكفي من القرع الأصفر (المتعرج، وليس الجوز أو ما شابه) للحصول على قوام ناعم لطيف، يكفي لتساوي كوبين كاملين مطبوخين ومصفيين، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في وعاء الخلط، يجمع بين القرع والبيض والسكر. تحريك، ولكن لا تغلب.

أضف مستخلص الليمون.

تُسكب في طبق فطيرة مدهون قليلًا بالزبدة وتُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 350 درجة أو حتى تصبح الفطيرة متماسكة بالكاسترد. دعها تبرد وتبرد في الثلاجة.

يقدم باردا. طعمها مثل الكسترد الليمون.

ملاحظة: كانت الوصفة في الأصل تحتوي على كوب واحد من السكر، وتم تقليله إلى 3/4 كوب (أو حتى أقل، حسب ذوقك المفضل).