पीली स्क्वैश पाई

ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

पर्याप्त मात्रा में पीला स्क्वैश (क्रुकनेक, बटरनट या ऐसा नहीं) अच्छी नरम स्थिरता तक पकाएं (भाप में अच्छी तरह से काम करता है), 2 पूर्ण कप पकाने और सूखाने के बराबर, लगभग 20 मिनट।

मिक्सिंग बाउल में स्क्वैश, अंडे और चीनी मिलाएं; हिलाओ, लेकिन मारो मत।

नींबू का रस मिलाएं.

हल्के से मक्खन लगी पाई प्लेट में डालें और लगभग 40 मिनट तक 350 डिग्री पर या पाई को कस्टर्ड स्थिरता मिलने तक बेक करें। ठंडा होने दें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।

ठंडा परोसें. इसका स्वाद नींबू कस्टर्ड जैसा है।

ध्यान दें: रेसिपी में मूल रूप से 1 कप चीनी थी, जिसे घटाकर 3/4 कप (या आपके पसंदीदा स्वाद के आधार पर इससे भी कम) कर दिया गया है।