Юка Картофель фри

Поместите юку в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла ее.

Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока юку можно будет легко протыкать вилкой, 20–30 минут.

Слейте воду и дайте попариться в течение нескольких минут, пока он не остынет настолько, что его можно будет брать с собой.

Нарежьте юку брусочками размером с картофель фри, удалив волокнистую сердцевину.

Нагрейте масло во фритюрнице до 375 градусов F (190 градусов C).

Обжаривайте юку партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 5 минут на партию.

Достаньте шумовкой и слейте воду в миску, застеленную бумажным полотенцем.

Посолите по вкусу и подавайте горячим.