15-Minuten-Hühnchen- und Halloumi-Burger

Legen Sie die Hähnchenbrüste zwischen zwei Stücke Backpapier und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz vorsichtig ein, bis sie etwa 1 cm dick sind. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei gleichmäßige Stücke.

Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, erhitzen Sie zwei Bratpfannen bei mittlerer bis hoher Hitze, wobei eine davon Öl enthält. Das Hähnchen in der geölten Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es gar ist. Das Hähnchen würzen, die Hitze reduzieren, die Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts darüberträufeln und weitere 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce reduziert ist. Das Hähnchen vom Herd nehmen.

Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, heizen Sie diese 4 Minuten lang auf 180 °C vor. Das Hähnchen in die Heißluftfritteuse geben und 12 Minuten garen. Die Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts darüber träufeln und weitere 1–2 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gar ist und die Sauce reduziert ist. Das Hähnchen herausnehmen und warm halten.

Während das Hähnchen kocht, rösten Sie die Brötchen 30 Sekunden lang in der trockenen Bratpfanne. Übertragen Sie sie auf einen Teller. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, legen Sie die Brötchen 1–2 Minuten lang in die Heißluftfritteuse, bis sie warm sind. Erhöhen Sie die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 200 °C. Den Halloumi in den Heißluftfritteusenkorb geben und 10 Minuten lang garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er goldbraun ist. Den Kohl mit der Mayonnaise und dem restlichen Zitronensaft vermengen.

Den Hummus (oder den Dip Ihrer Wahl) in die gerösteten Brötchen geben und dann mit Rucola, Chili-Hähnchen, Halloumi und Paprika belegen. Mit noch etwas Chilisauce beträufeln, über den Kohl löffeln, mit schwarzem Pfeffer würzen und die Brötchendeckel darauflegen. Mit zusätzlichem Kohl als Beilage oder einem grünen Salat servieren.