Hambúrgueres de Frango e Halloumi de 15 Minutos

Coloque os peitos de frango entre dois pedaços de papel manteiga e use um rolo para amassá-los suavemente até que tenham aproximadamente 1 cm de espessura. Corte cada peito de frango em dois pedaços iguais.

Se estiver usando uma frigideira, aqueça duas frigideiras em fogo médio-alto, sendo que uma delas contém óleo. Frite o frango na frigideira untada com óleo por 3-4 minutos de cada lado até que esteja cozido. Tempere o frango, reduza o fogo, regue com o molho de pimenta e metade do suco de limão e cozinhe por mais 1-2 minutos até que o molho reduza. Retire o frango do fogo.

Se você estiver usando uma airfryer, pré-aqueça a 180°C por 4 minutos. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 12 minutos. Regue com o molho de pimenta e metade do suco de limão e cozinhe por mais 1-2 minutos até que o frango esteja cozido e o molho reduzido. Retire o frango e mantenha-o aquecido.

Enquanto o frango cozinha, torre os pães na frigideira seca por 30 segundos. Transfira-os para um prato. Se você estiver usando uma fritadeira, coloque os pães na fritadeira por 1-2 minutos até que estejam quentes. Aumente a temperatura da fritadeira para 200C. Adicione o halloumi ao cesto da fritadeira e cozinhe por 10 minutos, virando na metade, até dourar. Misture o repolho com a maionese e o suco de limão restante.

Coloque o homus (ou molho de sua escolha) nos pães torrados e cubra com a rúcula, o frango com pimenta, o halloumi e os pimentões. Regue com um pouco mais de molho de pimenta, regue com o repolho, tempere com pimenta-do-reino e cubra com as tampas dos pães. Sirva com o repolho extra como acompanhamento ou uma salada verde.