アファング
アファングは、アファングまたはオカジの葉、ウォーターリーフ、パーム油、魚介類、肉で作られた深い風味のナイジェリアの野菜スープです。濃厚で素朴な風味があり、濃厚な野菜とスープをすくい上げるツバメと伝統的に組み合わせられています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
調理した肉をストックフィッシュ、ザリガニ、唐辛子、だし汁と一緒に味が濃縮されるまで煮込みます。
パーム油を加えてかき混ぜ、スープがつやつやで香り豊かになるように手早く調理します。
最初にウォーターリーフまたはほうれん草を加え、次にスライスしたアファンの葉を加えて柔らかくなるまで煮ます。
味付けを調整し、熱々をフーフー、ラフンなどと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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