Afang
Afang é uma sopa de vegetais nigeriana de sabor profundo feita com folhas de afang ou okazi, folhas d'água, óleo de palma, frutos do mar e carne. É rico, terroso e tradicionalmente combinado com uma andorinha que pode colher verduras grossas e caldo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a carne cozida com bacalhau, lagostim, pimenta e caldo até que os sabores estejam concentrados.
Junte o óleo de palma e cozinhe um pouco para que o caldo fique brilhante e aromático.
Adicione primeiro a folha d'água ou o espinafre, depois junte as folhas cortadas em fatias e cozinhe até ficarem macios.
Ajuste o tempero e sirva quente com fufu, lafun ou outro gole.
🍷 Combinações Perfeitas
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