アニョリーニ
アニョリーニは、香ばしい肉、パルメザンチーズ、ナツメグ、卵のパスタを詰めた小さなイタリアのパスタの包みで、透明なスープで煮込まれているため、柔らかいそれぞれのポケットは豊かで繊細な味になります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
細かく刻んで煮込んだ肉を、ソーセージ、パルメザンチーズ、ナツメグ、卵黄と、具がまとまるまで混ぜます。
卵パスタを薄く巻き、小さな正方形に切り、少量のフィリングを加え、それぞれをコンパクトなアニョリーニに折ります。
パスタの端が柔らかくなり、具が熱くなるまで、透明なスープでパスタを静かに煮ます。
浅いボウルにセージの葉を数枚と追加のパルメザンチーズを添えてテーブルに盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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