Räucherlachs aus Erlenbrett

Dieser Räucherlachs erhält seinen Geschmack durch Erlenholzbretter. Ich bekomme diese Bretter auf dem örtlichen Holzplatz. Stellen Sie sicher, dass Sie jedem, der Ihnen hilft, sagen, dass Sie Lachs auf dem Holz kochen, damit Sie kein Kreosotholz oder anderes behandeltes Holz erhalten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie wissen, welche Brettgröße in Ihren Räucherofen passt, bevor Sie das Holz besorgen. Dieser Lachs wird sehr feucht und rauchig sein, also seien Sie auf den besten geräucherten Fisch gefasst, den Sie je gegessen haben!

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes