Ольховая планка с копченым лососем

Этот копченый лосось приобретает свой аромат благодаря доскам ольхи. Я покупаю эти доски на местном складе пиломатериалов. Обязательно сообщите тому, кто вам помогает, что вы готовите лосося на дровах, чтобы не получить креозотовую древесину или другую обработанную древесину. Кроме того, прежде чем идти за дровами, убедитесь, что вы знаете, какой размер досок подойдет для вашей коптильни. Этот лосось получится очень влажным и дымным, так что будьте готовы к вкуснейшей копченой рыбе, которую вы когда-либо ели!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes