Salmão Defumado com Tábua de Amieiro

Este salmão fumado deriva o seu sabor das tábuas de madeira de amieiro. Eu compro essas tábuas na madeireira local. Certifique-se de avisar a quem o ajudar que você está cozinhando salmão na lenha para não obter madeira de creosoto ou outra madeira tratada. Além disso, certifique-se de saber o tamanho da tábua que cabe no seu defumador antes de ir buscar a lenha. Este salmão sairá muito úmido e esfumaçado, então esteja preparado para alguns dos melhores peixes defumados que você já comeu!

🔗 Receita adaptada de AllRecipes