बादाम भालू के पंजे

एक बड़े कटोरे में, बादाम के पेस्ट को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटकर अलग कर लें।

बादाम, चीनी और नमक डालें; तब तक मिलाते रहें जब तक बादाम का पेस्ट गांठदार न हो जाए।

मक्खन, अंडे की सफेदी, बादाम का अर्क और अमरेटो लिकर को तेज़ गति से तब तक हिलाएँ जब तक यह उतना फूला न हो जाए जितना आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

एक बार में आधे आटे का उपयोग करके, इसे हल्के आटे की सतह पर एक आयताकार आकार में रोल करें जो लगभग 8 इंच चौड़ा और 1/4 इंच मोटा हो।

आटे के किनारों को छाँट लें।

आटे को लंबाई में आधा काट कर 4 इंच चौड़ी दो पट्टियां बना लें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चर्मपत्र कागज से बेकिंग शीट पर लाइन खींचें।

एक पेस्ट्री बैग को बादाम की फिलिंग से आधा भरें और प्रत्येक स्ट्रिप के बीच में फिलिंग की एक पट्टी पाइप से भरें।

अंडे और पानी को एक साथ फेंट लें।

प्रत्येक पट्टी के एक किनारे पर ब्रश करें।

प्रत्येक पट्टी को भरावन के ऊपर मोड़ें और उसे सील करने के लिए धीरे से दबाएँ।

प्रत्येक टुकड़े को एग वॉश से ब्रश करें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें।

3 से 4 इंच के टुकड़ों में काटें, फिर ''पंजे'' बनाने के लिए सीलबंद किनारे पर 1/2 इंच का चीरा लगाएं।

बेकिंग शीट पर भालू के पंजों को कम से कम दो इंच की दूरी पर रखें।

रेफ्रिजरेटर में रखें और आटे के दूसरे भाग के साथ दोहराएँ।

बादाम के भुनने और पेस्ट्री के सुनहरे भूरे होने तक पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

परोसने से ठीक पहले ठंडा करें और कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कें।