Amala
L'Amala est une hirondelle onctueuse à base de farine d'igname nigériane servie avec un ragoût d'ewedu, de gbegiri et de poivre. Le monticule sombre est extensible, terreux et fait pour ramasser des sauces. pour le dîner.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Portez l'eau à ébullition et incorporez progressivement la farine d'igname.
Battez fermement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse, foncé et élastique.
Couvrir et cuire brièvement l'amala à la vapeur pour que la farine s'hydrate complètement.
Réchauffez séparément l'ewedu, le gbegiri et le ragoût de poivre.
Servir le monticule d'amala avec les sauces et un assortiment de viandes ou de poissons.
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