Incroyable poulet frit à l'air au babeurre

Mélanger le babeurre et la sauce piquante dans un plat peu profond; mélanger pour combiner.

Mélangez la farine de tapioca, le sel d'ail et 1/8 cuillère à café de poivre noir dans un sac en plastique refermable et secouez pour combiner.

Battre l'œuf dans un bol peu profond.

Mélangez la farine, le sel, la cassonade, la poudre d'ail, le paprika, la poudre d'oignon, l'origan et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un sac refermable de la taille d'un gallon et secouez pour combiner.

Trempez les cuisses de poulet dans les ingrédients préparés dans l'ordre suivant : mélange de babeurre, mélange de tapioca, œuf et mélange de farine, en secouant l'excédent après chaque trempage.

Préchauffer une friteuse à air à 380 degrés F (190 degrés C).

Tapisser le panier de la friteuse à air de papier sulfurisé.

Placez les cuisses de poulet enrobées par lots dans le panier de la friteuse à air et faites frire pendant 10 minutes.

Retournez les cuisses de poulet et faites-les frire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 minutes supplémentaires.