Frango Frito com Leitelho Incrível

Combine o leitelho e o molho picante em um prato raso; misture para combinar.

Combine a farinha de tapioca, o sal de alho e 1/8 colher de chá de pimenta preta em um saco plástico que pode ser fechado novamente e agite para combinar.

Bata o ovo em uma tigela rasa.

Misture a farinha, o sal, o açúcar mascavo, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o orégano e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em um saco reutilizável do tamanho de um galão e agite para combinar.

Mergulhe as coxas de frango nos ingredientes preparados na seguinte ordem: mistura de leitelho, mistura de tapioca, ovo e mistura de farinha, sacudindo o excesso após cada imersão.

Pré-aqueça uma fritadeira a 380 graus F (190 graus C).

Forre o cesto da fritadeira com papel manteiga.

Coloque as coxas de frango revestidas aos poucos na cesta da fritadeira e frite por 10 minutos.

Vire as coxas do frango e frite até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco escorra claro, mais 10 minutos.