Increíble Nasi Goreng

Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que el arroz esté esponjoso.

En un wok o sartén grande calienta el aceite vegetal y fríe el tocino ahumado y el cerdo o pollo hasta que estén cocidos.

Agrega la cebolla y el ajo.

Encienda el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola grande aparte, hierva la zanahoria y el repollo en aproximadamente 4 tazas de agua. Hervir durante 3 minutos; drenar.

Agrega el puerro y el trassi oedang a la mezcla de carne; cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Agrega la mezcla de repollo y zanahoria cocidos.

Mantén toda la mezcla a fuego lento y agrega los huevos batidos hasta que estén bien incorporados.

Agregue el ketjap manis, el comino, las cúrcuma, el cilantro y el sambal oelek, si lo usa.

Remueve bien y agrega el arroz blanco esponjoso.

Mezclar bien y servir caliente.

Puede servir con sate (salsa de maní) como acompañamiento.

NOTAS: Trassi es una pasta de camarones que se encuentra en las tiendas de comestibles asiáticas. Si no tiene ninguno, puede usar camarones pelados mezclados con la otra carne o omitirlos por completo.

Ketjap manis es una salsa de soja dulce. Utilice salsa de soja normal si no encuentra este tipo, ¡pero se está perdiendo algo maravilloso! No usamos el repollo en nuestro nasi.

En lugar de las especias mencionadas anteriormente, normalmente compramos una mezcla de especias Nasi goreng en una tienda holandesa o en un mercado chino. Es fácil y muy bueno.

¡No sé qué son las cúrcuma, así que supongo que no las ponemos en nuestro nasi!