Incroyable Nasi Goreng

Faites bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage. Assurez-vous que le riz est moelleux.

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites frire le bacon fumé et le porc ou le poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajoutez l'oignon et l'ail.

Baissez le feu à moyen et laissez mijoter environ 5 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter à ébullition la carotte et le chou dans environ 4 tasses d'eau. Faire bouillir pendant 3 minutes; vidange.

Ajouter le poireau et le trassi oedang au mélange de viande; laisser mijoter 3 minutes.

Ajouter le mélange de choux et de carottes cuits.

Gardez le tout sur feu doux et incorporez les œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Ajoutez le ketjap manis, le cumin, le curcuma, la coriandre et le sambal oelek si vous en utilisez.

Remuez bien et ajoutez le riz blanc moelleux.

Bien mélanger et servir chaud.

Peut servir avec du sate (sauce aux arachides) en accompagnement.

NOTES : Le Trassi est une pâte de crevettes que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Si vous n'en avez pas, vous pouvez soit utiliser des crevettes décortiquées mélangées à l'autre viande, soit les laisser de côté.

Le Ketjap manis est une sauce soja sucrée. Utilisez de la sauce soja ordinaire si vous ne trouvez pas ce type, mais qu'il vous manque quelque chose de merveilleux ! Nous n'utilisons pas le chou dans notre nasi.

Au lieu des épices énumérées ci-dessus, nous achetons généralement un mélange d'épices Nasi goreng dans un magasin néerlandais ou sur un marché chinois. C'est facile et très bon.

Je ne sais pas ce que sont les curcumes, alors je suppose que nous ne les mettons pas dans notre nasi !