Удивительный Наси Горенг

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Следите, чтобы рис был пышным.

В воке или большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до готовности копченый бекон и свинину или курицу.

Добавьте лук и чеснок.

Убавьте огонь до среднего и варите около 5 минут.

Тем временем в отдельной большой кастрюле доведите до кипения морковь и капусту примерно в 4 стаканах воды. Кипятить 3 минуты; осушать.

Добавьте к мясной смеси лук-порей и трасси оэданг; кипятить 3 минуты.

Добавьте приготовленную смесь капусты и моркови.

Держите всю смесь на слабом огне и добавляйте взбитые яйца, пока они хорошо не смешаются.

Добавьте кетджап манис, тмин, куркуму, кориандр и самбал оелек, если используете.

Хорошо перемешайте и добавьте пушистый белый рис.

Хорошо перемешайте и подавайте теплым.

Можно подавать с сате (арахисовым соусом).

ПРИМЕЧАНИЯ: Трасси — это паста из креветок, которую можно найти в азиатских продуктовых магазинах. Если у вас его нет, вы можете либо использовать очищенные креветки, смешанные с остальным мясом, либо оставить все вместе.

Кетджап манис — сладкий соевый соус. Используйте обычный соевый соус, если вы не можете найти его, но вам не хватает чего-то чудесного! Капусту в наси мы не используем.

Вместо перечисленных выше специй мы обычно просто покупаем смесь специй Наси горенг в голландском магазине или на китайском рынке. Это легко и очень хорошо.

Я не знаю, что такое куркума, поэтому, думаю, мы не кладем его в наси!