アミーチ
アミーチは、米、ドライフルーツ、ナッツ、温かいスパイスを詰めてローストするアルメニアのお祝いの家禽料理です。香ばしい鳥と甘酸っぱい詰め物がたっぷりの目玉を作り、家族の食事にぴったりの美しく切り分けます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
玉ねぎをバターで炒め、米、ドライフルーツ、ナッツ、スパイス、塩、そして中身が部分的に柔らかくなるくらいの量のスープを加えてかき混ぜます。
鶏肉の内側と外側に味付けをし、空洞にゆるく詰め、詰め物が所定の位置に固定されるように足を結びます。
皮が茶色になり、鳥の最も厚い部分が安全な内部温度に達するまでローストします。
切り分ける前に休ませてから、フルーツとライスの詰め物をスプーン一杯添えてスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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