Zapatero de manzana y nueces

Precalienta el horno a 325 grados. Engrase generosamente una fuente para hornear de 2 cuartos.

Coloque las rodajas de manzana en una capa uniforme en una fuente para hornear. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar, canela y 1/2 taza de nueces pecanas. Espolvorea la mezcla sobre las manzanas. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche evaporada y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina de una vez y revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las manzanas y espolvoree encima con 1/4 taza de nueces pecanas. Hornea por 55 minutos.